01 / ABOUT THE PLACE
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뉴신바시 빌딩 지하 일 층에 자리한 Peace Sakaba Hinoki는 노송나무(히노키)의 따스한 질감이 감도는 공간에서 정갈한 손맛의 요리와 술을 즐길 수 있는 카운터 중심의 이자카야다. 혼자 조용히 저녁 술잔을 기울이기에도 좋고, 신바시 일대의 술집을 두루 돌아다니는 길에 부담 없이 들르기에도 편안한 분위기를 지니고 있다.
차림표에서 단연 눈길을 끄는 메뉴는 '자신 있게 선보이는 명물 가라아게'로, 1개 단위부터 주문할 수 있어 부담이 적다. 튀김이나 철판 요리를 든든하게 맛보고 싶은 날에도, 배부른 정도에 맞춰 조금씩 시킬 수 있어 든든한 구성이다. 산뜻한 안주를 곁들이고 싶을 때는 부드럽게 말아내 육수 맛이 살아 있는 '특제 다시마키 다마고'나, 주문할 때마다 신선하게 버무려 내는 '두드린 마(타타키 야마이모)'가 잘 어울린다.
정규 기본 메뉴 외에 화이트보드에 적히는 '오늘의 시크릿 메뉴'도 빼놓을 수 없다. 고마쓰나(소송채) 나물 무침이나 살짝 구운 시메사바(고등어 초절임) 사시미 같은 술안주부터 숙주를 넣은 돈페이야키, 나아가 바질 볶음밥(가파오라이스)과 그린 커리 같은 식사 메뉴까지 다채롭게 올라와 그날의 기분에 맞춰 고르는 재미가 있다.
주류는 대중적인 가쿠 하이볼과 생맥주, 소주, 사케는 물론 생레몬을 갓 짜낸 사와와 개성 있는 이름의 뷰티 사와류까지 고루 갖추고 있다. 평일 저녁부터 22:30까지 영업하며 예약도 가능해, 신바시역 앞 지하 상가에서 소담한 안주와 함께 느긋하게 잔을 기울이고 싶은 밤에 든든한 선택지가 되어 준다.
